水母网5月13日讯（通讯员 郝庭军 林华静）“民以食为天，食以安为先。”为保障全体师生的生命健康、让广大家长和社会各界放心，烟台港城中学餐厅严格执行《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，开展明厨亮灶工作，严把食品进货渠道，定期进行餐厅安全检查和培训工作，推行食品安全倒查机制，确保不发生任何食品安全问题，有力地保障了师生的健康安全。

严把食品安全质量关 关关严谨不松懈

学校餐厅严格遵守大宗物品统一采购制度，安排专人负责食品验收，对三无、变质、无验收报告的食品坚决拒绝使用。

操作流程规范化 循序渐进保安全

新鲜的食品验收后进入餐厅，从清洗——切配——加工——售卖，每一步流程都认真负责，确保万无一失。

菜品搭配不简单 口味营养要全面

每周定期召开菜单研讨会，在保证口味的前提下，营养的搭配更为合理。

精心来守护 共同来监督 陪餐蕴香甜

为了切实加强学校食品安全，确保学生就餐安全，学校实行陪餐制，校领导轮流值班陪同学生就餐，了解学生就餐情况，检查饭菜质量，发现问题及时解决。

卫生消毒天天消 干净卫生无死角

餐厅按照严格的卫生消毒规定操作，每天进行全方面的清洁消毒，每个操作间都有专门的负责人进行验收，保证餐厅卫生。

消防安全要重视 培训演练不能少

定期进行消防安全培训，检查餐厅消防安全设备，通过演练的形式，让每一位员工掌握消防技能。

餐厅有健全的食品安全管理组织机构和专职食品安全管理人员，严格落实食品安全责任，每月由校长带领安全检查组对餐厅进行自检、自查，市、区两级领导不定期对学校餐厅进行检查。

组织开展食堂开放活动，邀请家长和学生代表进食堂，结合家长意见，不断提升食堂服务质量，学生及家长满意度达到95％。

烟台港城中学将坚持不懈地抓好学校餐厅食品安全管理工作，努力提高餐厅服务质量和服务水平，为师生的身体健康、为学校教育工作做好保障，让学生满意、让家长放心。