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柴棚中学强化学校食堂安全管理,为学生“舌尖上的安全” 把关

2020-06-30 15:25:05

来源:水母网  



水母网06月30日讯(通讯员 刘海波)为有效预防食品卫生安全事故,促使学生养成良好的饮食卫生习惯,柴棚中学强化学校食堂安全管理,为学生“舌尖上的安全” 把关。

1、加强源头管理,严把食品采购关。坚决不采购低价、劣质、过期的原料,杜绝食品添加剂进入食堂;不采购存在卫生隐患较多的散装油、盐等调味品;不用芸豆、黄花菜、青鱼等容易导致中毒的菜类、鱼类。

2、建立并执行食品留样制度。学生所有进食的各种熟食分别留样,留样量不少于100克,贴好标签,并指定专人负责,写好留样记录。

3、扎实开展食品安全培训。定期对学校食堂工作人员进行培训,要求大家明确学校食堂食品安全责任、工作规范和具体工作要求,严把操作关。

4、深入排查食堂安全隐患。学校组织食品安全小组、班主任、学生代表、家长委员会对食堂食物分类存放、生熟分开、食堂内外卫生、防尘、防蝇等情况进行安全大检查,发现安全隐患,及时处理。  


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